ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง
posted on 07 Feb 2012 20:53 by ma-leeเริ่มต้นเรื่องก็ด้วยชื่อที่มันแปลกๆ ไม่คุ้นหูเลยนะ
บังเอิญเดินผ่านงานเกษตรเทรดแฟร์ที่ ม.เกษตร มา
ประกอบกับเสียงตามสายที่ประกาศกันจริงประกาศกันจัง
เลยอยากจะรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวพระร่วงเนี่ย มันหน้าตาเป็นเช่นไร
.
.
แดดร่มลมเย็น และก็ได้เวลาต้องกลับหอ
กับเส้นทางกลับที่ต้องผ่านงานอีกแล้ว
ก็เลยต้องไปตามหากันมาเจ้าก๋วยเตี๋ยวที่ว่ามันจะอร่อยอย่างที่ประกาศกันปาวๆ นั่นรึป่าว
.
.
ก็ไม่ผิดหวังค่ะ รสชาติอร่อย สมแล้วที่เป็นของขึ้นชื่อของสุโขทัย
ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง หรือที่เรียกอีกชื่อว่า ข้าวเปิ๊ป
ดูวิธีการทำแล้ว ช่างเหมือนกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อซะงั้น
ไข่ที่ใส่ ก็ไม่ใช่ไข่ต้ม เหมือนก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ
แต่เป็นไข่ที่ตอกลงบนบนผ้าขาวบาง ทำเป็นไข่นึ่ง หน้าตาน่าทานยิ่งนัก
35 บาท ก็ถือว่าไม่แพง สำหรับอาหารที่แปลก และหากินไม่ได้ที่ไหน ยกเว้นสุโขทัย
.
.
กลับมาหอ ก็เลยมาลองค้นหาผ่านกูเกิล
ได้คำตอบมาว่า เจ้าข้าวเปิ๊ป เนี่ย คำว่า เปิ๊ป มันแปลว่า พับ
อืม ก็จริงนั่นแหละ ก็เค้าพับก่อนจะตักใส่ถ้วยจริงๆ นั่นเอง
ถ้ามีโอกาสไปเที่ยวสุโขทัย จะลองไปชิมข้าวเปิ๊ป อาหารขึ้นชื่อสักหน่อย
รู้สึกดีใจที่ได้กินอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดกันมายาวนานกว่า 200 ปี
โดยที่ไม่ต้องถ่อไปไกลถึงสุโขทัย อร่อยจริงๆ ต้องไปลิ้มลองด้วยตัวเอง